En ce début d’automne,  nos étales se voient bouleversées par l’arrivée de nouveaux légumes et fruits, de nouvelles couleurs et de nouvelles formes !
Pour cuisiner dans les règles de l’art : Manger de saison, local et de qualité est la règle d’or pour manger dans le respect de l’environnement. Soyons conscients que nos assiettes et nos choix alimentaires sont impactant. Nous vous proposons  4 pistes d'actions ! A vous de jouer!

1 - Vous souhaitez manger de Qualité, de Saison et de proximité, rien de plus simple!

Pour faire des choix sains et responsables (informations pratiques, saisonnalité des fruits et des légumes, labels repères, liste des poissons et laitages...),nous vous proposons un petit guide au format carte de crédit fait pour accompagner lors de vos courses. Et une fois les ingrédients dans son panier, il ne reste plus qu'à  faire de bons petits plats . Des chefs renommés comme Marc Veyrat ou Julie Andrieu vous proposent des recettes simples, de saisons et délicieuses!

2- Amateurs de gastronomie ? Participez à la journée « Saveurs durables, saveurs véganes »  le 8 octobre 2011 de 10h à 18h. A cette occasion, de nombreuses conférences et animations gratuites vous seront proposées pour vous faire découvrir une alimentation durable, simple et gourmande. La journée sera animée par des intervenants de premier plan, comme Claude Aubert et Jean Montagard, ainsi qu'un film inédit : Comment nourrir l'avenir ?.

Retrouvez le programme de la manifestation ic

3-  Vous êtes à la recherche de produits frais, de proximité ? Faites un tour au marché engagé !
Allez à la rencontre de producteurs, assistez à des démonstrations ou participez aux débats et discussions... Découvrez le programme ici

4- Vous avez envie de partager vos expériences bio ? Découvrez une plateforme de recueil d'expériences pour des produits bio et locaux en restauration collective !

La fédération nationale des agriculteurs biologiques (FNAB) en collaboration avec l'Association des Maires de France, le ministère de l'agriculture et l'Agence Bio, lance une campagne nationale « pour rappeler les bénéfices économiques, environnementaux et sociaux de l'agriculture biologique sur nos territoires » du 19 au 25 septembre 2011 : «  bio et local c'est l'idéal ! »

Dans ce cadre, une plateforme regroupant les expériences d'introduction de produits bio locaux dans la restauration collective est mise en ligne. Cette plateforme va permettre de valoriser les actions particulières d'introduction de produits bio et locaux et d'impulser la démultiplication des actions sur le territoire. De plus, chacun peut inscrire sa propre expérience en restauration collective. L'objectif est ainsi de répondre à la demande des élus et des agents des collectivités, qui souhaitent mettre en place ou développer un projet de restauration collective responsable.
 
Accéder à la plateforme
Découvrez le Guide de la Restauration collective responsable