La Fondation pour la Nature et l'Homme, créée par Nicolas Hulot en 1990, et la FNCIVAM (fédération nationale des centres d'initiatives pour valoriser l'agriculture et le milieu rural) proposent aux élus un guide « pour une restauration collective responsable ».

Ce guide a pour objectif de proposer aux collectivités territoriales et aux entreprises, une vision globale de la mise en place d'un projet de restauration collective responsable.

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Philosophie de la crise ecologique, de Vittorio Hösle, Editions Wildproject, collection "Domaine sauvage", octobre 2009

En 1990, dans une série de conférences à Moscou, un jeune philosophe allemand, surnommé « le Boris Becker de la philosophie » pour la précocité et l’énergie de son talent, propose de penser le siècle qui s’ouvre comme « le siècle de l’écologie ».

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Evitez les déchets inutiles : chaque année en France, le poids des déchets ménagers représente 2 500 fois celui de la tour Eiffel ! Celle-ci pèse 8 700 tonnes !!!

Alors pour vos repas de fête, utilisez une nappe et des serviettes de table en tissu plutôt qu'une nappe en plastique et des serviettes en papier jetable. De même, préférez servir vos mets dans votre vaisselle plutôt que dans des ustensiles en plastique.

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La Conférence de Copenhague (15° conférence des parties de la Convention climat) vient de s'achever. Ses résultats constituent une grande déception pour tous ceux se sont mobilisés pour que des engagements chiffrés à la hauteur des enjeux soient pris en matière de réduction des émissions de gaz à effet de serre.

Certes, l'accord de Copenhague est le premier accord international à adopter explicitement l'objectif, recommandé par les scientifiques, de limiter le réchauffement à 2°C. Cependant, il n'est pas contraignant. C'est une déclaration politique : rien ne garantit que les Etats respecteront leurs engagements et qu'ils mettront tout en oeuvre pour atteindre les objectifs fixés. Nous ne disposons toujours pas d'un cadre juridique permettant de donner une suite au protocole de Kyoto qui arrivera à échéance en 2012.

Malgré cette déception, nous ne baissons pas les bras car le réchauffement est en cours et ses effets se font déjà sentir partout dans le monde. Voici les principaux rendez-vous à venir sur ces sujets.

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