« Le transport, mais aussi la production sous serre et la conservation en chambre froide
(des fruits hors-saison) contribuent au réchauffement climatique et à l’effet de serre. »
 
Manger des fruits biologiques et locaux donc de saison est la meilleure garantie pour notre santé et celle de la planète.

Origine, histoire, mode de conservation, période de consommation, qualités nutritives... Vous saurez tout sur les 23 fruits choisis par le cuisiner Serge de Thaey à travers la préparation de plats simples et sains.

Poulet sauce au cidre et pommes caramélisées, salade de quinoa aux noix et tomates, smoothies aux myrtilles, kiwis farcis au thon et crevettes... Ce sont 130 recettes originales, ,faciles à réaliser, savoureuses et équilibrées... pour une réussite garantie des repas quotidiens comme des dîners de fête !
 
Et pour être fabriqué, ce livre a parcouru moins de 200 km !

> de Serge de Thaey, Editions Terre Vivante, septembre 2008, 16€