Le Nouvel Observateur du mois de juillet consacre un dossier entier aux produits bio.

Pourquoi sont-ils plus chers? Est-ce bon pour la santé? Leur goût est-il meilleur? Autant de questions auquel l’hebdomadaire tente d’apporter des réponses à travers des articles, des témoignages…

Parmi les articles, un entretien entre Bruno Le Maire, Ministre de l’Agriculture et Marc Dufumier, agronome membre du Comité de Veille Ecologique de la Fondation Nicolas Hulot .

Voici quelques extraits des propos de Marc Dufumier :

«Le bio est bien un acte de résistance a l'agriculture chimique ; On sait que ces processus de production ont un effet bénéfique sur la santé et sur l'environnement. Le bio montre donc le chemin a suivre a l'agriculture dite conventionnelle […] Ce que je redoute, c’est une agriculture extensive sur des milliers d’hectares comme en Ukraine. Il faut pratiquer un bio intensif, mais intensif en travail, de façon à créer de l’emploi. Intensif par l’utilisation des ressources naturelles renouvelables.»

Pour en savoir plus :

Sur le site du Nouvel Observateur

Retrouvez toutes les publications des membres du Comité de Veille Ecologique de la Fondation Nicolas Hulot