Confrontés aux préoccupations environnementales et aux nouvelles attentes des consommateurs, les établissements de restauration collective expriment le besoin d'un approvisionnement de proximité.

Leur mise en relation avec les entreprises de production et/ou de transformation de Midi-Pyrénées est l'objectif prioritaire de ce site. 

Crée en 1992, l'IRQUALIM, Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire de Midi-Pyrénées, a pour objet de développer une politique régionale de qualité des produits agricoles et agro-alimentaires par toute action favorisant la mise en œuvre et la promotion des signes officiels de qualité dans un esprit d'aménagement du territoire et avec le souci de préserver un patrimoine, une activité économique, des modèles de productions spécifiques et de répondre aux attentes des consommateurs légitimement exigeants en matière de qualité et de sécurité sanitaire de leur alimentation.

Avec le soutien de la DRAAF et de la Région Midi-Pyrénées, l'IRQUALIM a mis en ligne un outil pour favoriser un alimentation de qualité et de proximité en restauration collective.

Cet outil propose un annuaire pour accéder à l'offre alimentaire régionale, un espace pour déposer ou consulter les marchés et un volet appelé "Règles et méthodes" pour accompagner les projets d'approvisionnements locaux en restauration collective.

Pour en savoir plus :
Offre alimentaire Midi Pyrénées
Intervention de la Fondation sur les gaspillages alimentaires en Bourgogne
Nos outils pour comprendre - Vidéos sur la restauration collective responsable
Découvrez le programme alimentation responsable de la Fondation
Téléchargez le guide de la restauration collective responsable