Avec le retour du printemps et des températures clémentes, se pose une question cruciale : Comment s’organiser pour bien préparer son pique-nique et faire que cela rime avec respect de la biodiversité ?

Sa préparation peut être un temps de convivialité et de rappel des fondamentaux, à savoir :

• privilégier les produits frais, locaux, de saison et si possible bio, 
• le tout disposé dans des contenants réutilisables (de type tupperware) pour éviter les déchets d’emballage (papier aluminium, film plastique…).

Prévoir des recettes ou ingrédients simples : sandwichs que l’on prépare soi-même avec des produits frais, cake aux olives et au jambon, salades composées, fromage en vrac, légumes crus à grignoter (chou-fleur, carottes avec un filet de citron pour éviter l’oxydation, radis…), fruits de saison (si agrumes, pensez à ramener les pelures), etc.

Pour la boisson, privilégiez l’eau du robinet, 100 fois moins chère que l’eau en bouteille, en y ajoutant une goutte de citron, dans des gourdes bien hermétiques à raison d’une par personne. Si un peu de vaisselle est nécessaire, adoptez plutôt du matériel de camping (assiettes, couverts, thermos…) réutilisable.

Quels ingrédients ? Pour réaliser des recettes dans le respect de la Nature et des Hommes, veillez à privilégier des ingrédients choisis selon les trois mots d'ordre suivants : saisonnalité, localité et qualité. Pour les produits exotiques et non produits en France, veillez à choisir ceux provenant de la région la plus proche en privilégiant les produits bio et/ou issus du commerce équitable.

Quelles recettes ? Parce que le pique-nique peut être synonyme de fête, Julie Andrieu, Jean Montagard, Cyril Lignac, Alain Passard, Anne-Sophie Pic, Michel Bras, Babeth et Anne vous proposent leurs recettes de printemps et de pique-nique.

Une fois le pique-nique "écolo" préparé, n'oublions pas que d'autres écogestes sont tout aussi importants : covoiturage, choix du lieu (respect des zones protégées)... A retrouver dans la fiche "sortie nature" (3,9 Mo)

En savoir plus :

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Pour les plus sportifs : découvrer les écogestes dans la pratique de ses activités sportives (VTT, canoé-kayak, ski, voile légère...)