En ce début d’automne,  nos étales se voient bouleversées par l’arrivée de nouveaux légumes et fruits, de nouvelles couleurs et de nouvelles formes !
Pour cuisiner dans les règles de l’art : Manger de saison, local et de qualité est la règle d’or pour manger dans le respect de l’environnement. Soyons conscients que nos assiettes et nos choix alimentaires sont impactant. Nous vous proposons  4 pistes d'actions ! A vous de jouer!

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Notre alimentation provient majoritairement de filières nuisibles, voire catastrophiques pour l’environnement et la société. Bien que ce constat soit connu depuis plus de trente ans, la situation continue de s’aggraver.

Pourtant, quelques entreprises pionnières font la démonstration que des solutions efficaces existent. Derrière le déferlement publicitaire vert, comment ces acteurs d’une véritable alimentation durable peuvent-ils se faire entendre ?

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Nourri pendant un an exclusivement avec des produits issus d'un rayon de 150 km, Stéphane Linou fera son bilan ce samedi 6 mars de 10 heures à 16 heures. Un événement ouvert à tous, pour s’informer sur les enjeux environnementaux liés à l’alimentation et donner envie à chacun de s’engager.

Rendez-vous : salle des fêtes de Villespy (à côté de Villepinte et de Castelnaudary) – département de l’Aude (11) samedi 6 mars 2010 de 10heures à 16heures

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L’alimentation est notre lien direct avec la terre, c’est aussi un moment de convivialité fort.

À l’occasion des beaux jours, la Fondation Nicolas Hulot vous propose des fiches recettes spéciales pique-nique. Des idées de recettes originales et variées créées en exclusivité par de nombreux chefs : Julie Andrieu, Jean Montagard, Alain Passard, Michel Bras et Cyril Lignac.

La nouveauté de cette année c’est une collaboration avec des bloggeuses reconnues : Anne de Papilles et Pupilles, Elisabeth de la cuisine de Babeth, qui nous ont accompagné également dans cette démarche.

Chacun apportant son expérience, son originalité et sa sensibilité. Autant de recettes qui mettent en avant la diversité des possibles.

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Le 10 juin, journée sur les produits de la mer et l'alimentation durable à bord de Fleur de Lampaul !

On connaît Fleur de Lampaul pour ses échappées belles dédiées à la préservation du milieu marin... Mais beaucoup moins pour le charme de sa cuisine !
Dans le cadre des Journées de la mer, la Fondation Nicolas Hulot vous propose une journée sur les produits de la mer l'alimentation durable à bord de son voilier ambassadeur à Lorient !
Le 10 juin, de 14 à 19h à Lorient, nous vous attendons à bord de Fleur de lampaul !

Au programme : un atelier cuisine animé par le chef Jean Montagard, ambassadeur du Défi pour la Terre. Il vous proposera des trucs et astuces pour accommoder bar, daurade et maquereau, poissons à privilégier et issus d'une pêche durable.

À quai, un stand de sensibilisation sera animé par les équipes de la Fondation et de l'Ecole Nicolas Hulot. Des quiz sur les produits de la mer, des mini-marchés, des jeux sur la saisonnalité et des distributions d'outils pédagogiques seront proposés. De nombreuses associations locales seront également présentes !

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