L'Observatoire des Cuisines Populaires est un lieu virtuel témoignant du foisonnement de la cuisine quotidienne des français. Son but est de découvrir, transmettre, ce qu'est la cuisine populaire aujourd'hui pour remettre le quotidien, source d'imaginaire et d'originalité au centre de notre intérêt pour la cuisine. L'OCPop est une grande maison témoin de notre vie culinaire. Une grande maison, ouverte à tous les parfums de cuisine et ou le mobilier peut être emprunté par tout le monde.

Fin 2010, une enquête (GIRA Conseils pour Equip'hôtel) estimait que 12% des français dépensent plus d'une fois par an, plus de 30 euros au restaurant.

Mais que se passe-t-il pour la cuisine de tous les jours, celle de notre quotidien, que ce soit à la cantine, à la maison ou dans la rue ? C'est l'objet de l'OCPop, cette cuisine de tous les jours, aussi diverse qu'est la société française, et peut-être, loin des éternels débats sur la vraie blanquette de veau ou sur le couscous roumi, plébiscités dans les sondages annuels. L'OCPop n'a pas la prétention de mener au bout les pistes évoquées, mais bien d'attirer l'attention, des journalistes, des amateurs éclairés, des consommateurs, sur les mouvements de notre cuisine comme un fait réel de nos comportements sociaux et culturels. Les enquêtes, les entretiens, les dossiers, les bibliographies, les idées de l'OCPop sont faits pour être empruntés, travaillés par d'autres. Il suffit de référencer l'OCPop comme source.

D'ici le milieu de l'année 2012, l'OCPop va défricher nos placards en cuisine. Révélateur de nos habitudes alimentaires, réserves de nos désirs et de nos envies.

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Le "concours culinaire éthique et écologique", Coup de Coeur de la Fondation, vous invite à découvrir une alimentation saine et respectueuse de l'environnement : des entrées, plats et desserts basés le plus possible sur des aliments d'origine végétale, locaux, de saison, peu transformés, respectant la biodiversité, et utilisant des produits d'origine biologique et issus du commerce équitable.

Vous avez jusqu'au 31 août 2011 pour sélectionner vos recettes préférées. via le site saveurs durables.

Les finalistes réaliseront leur recette le 8 octobre au lycée hôtelier de Dugny. Cette journée est ouverte à tous, avec des ateliers ludiques et des conférences. Alors réservez dès à présent votre 8 octobre  et venez découvrir de nouvelles saveurs !

En savoir plus :
Le concours
Concours cuisine durable

Découvrez nos outils sur l'alimentation

Téléchargez notre livret "Des fraises au printemps"

Téléchargez le jeu "A chacun sa saison !"
Découvrez notre programme "Alimentation responsable"

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Avec le retour du printemps et des températures clémentes, se pose une question cruciale : Comment s’organiser pour bien préparer son pique-nique et faire que cela rime avec respect de la biodiversité ?

Sa préparation peut être un temps de convivialité et de rappel des fondamentaux, à savoir :

• privilégier les produits frais, locaux, de saison et si possible bio, 
• le tout disposé dans des contenants réutilisables (de type tupperware) pour éviter les déchets d’emballage (papier aluminium, film plastique…).

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Des conseils pratiques pour régaler ses papilles... à prix malins ! Manger des produits sains, redécouvrir les richesses des terroirs et des saisons, aider les agricultures locales, privilégier sa santé et préserver en même temps la planète, voilà un programme digne de ce nom !

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