Le 2 juin dernier a lieu la première édition des journées découvertes « En route vers une restauration collective responsable ». Cette dernière a réuni une cinquantaine de personnes pour parler de la Restauration Collective Responsable autour d'un projet qui a fait ses preuves, celui de la ville de Lons-le-Saunier.

L'objectif de cette journée était de réunir l'ensemble des parties prenantes (élus, gestionnaires, agriculteurs, convives...) pour encourager par le dialogue les collectivités, les entreprises et les individus à s'orienter vers des approvisionnements de proximité, de saison et de qualité. La force de cette journée a été de faire des liens entre des porteurs de restauration collective responsable et des personnes en quête de réponse, d'échanges et de concret.

Un grand merci aux intervenants et aux participants qui ont fait de cette première édition « En route vers une restauration collective responsable » un vrai succès !

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