Médecines et alimentation du futur : Santé et modes de vie, sous la direction de Philippe Desbrosses et Nathalie Calmé, Le Courrier du Livre, 21/09/09

Fondés par Philippe Desbrosses, les Entretiens de Millançay traitent de l'écologie et de la santé, et plus précisément de l'importance du lien médecine / environnement. Du scandale de l'amiante à celui des OGM, de la "maladie de la vache folle" au cancer, c'est toute la santé publique qui est malmenée par la crise écologique.

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