Micro-organismes efficaces au quotidien - Au service de la terre, des animaux et des hommes, d'Anne Lorch, Editions Le Souffle d'Or, février 2011

Les micro-organismes (EM) sont à la base de la vie.

Dans un seul gramme de terre, on peut en dénombrer mille milliards. On les utilise depuis fort longtemps pour produire la bière, le pain, le yaourt, la choucroute, etc. "On constate malheureusement aujourd'hui que 98 % des micro-organismes sont à dominance négative (en partie à cause de la pollution, des engrais chimiques et des pesticides...)" Dr. T. Higa. La plupart des produits utilisés dans la vie domestique, l'agriculture ou l'industrie sont de puissants oxydants et favorisent les populations microbiennes néfastes.

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