L'Observatoire des Cuisines Populaires est un lieu virtuel témoignant du foisonnement de la cuisine quotidienne des français. Son but est de découvrir, transmettre, ce qu'est la cuisine populaire aujourd'hui pour remettre le quotidien, source d'imaginaire et d'originalité au centre de notre intérêt pour la cuisine. L'OCPop est une grande maison témoin de notre vie culinaire. Une grande maison, ouverte à tous les parfums de cuisine et ou le mobilier peut être emprunté par tout le monde.

Fin 2010, une enquête (GIRA Conseils pour Equip'hôtel) estimait que 12% des français dépensent plus d'une fois par an, plus de 30 euros au restaurant.

Mais que se passe-t-il pour la cuisine de tous les jours, celle de notre quotidien, que ce soit à la cantine, à la maison ou dans la rue ? C'est l'objet de l'OCPop, cette cuisine de tous les jours, aussi diverse qu'est la société française, et peut-être, loin des éternels débats sur la vraie blanquette de veau ou sur le couscous roumi, plébiscités dans les sondages annuels. L'OCPop n'a pas la prétention de mener au bout les pistes évoquées, mais bien d'attirer l'attention, des journalistes, des amateurs éclairés, des consommateurs, sur les mouvements de notre cuisine comme un fait réel de nos comportements sociaux et culturels. Les enquêtes, les entretiens, les dossiers, les bibliographies, les idées de l'OCPop sont faits pour être empruntés, travaillés par d'autres. Il suffit de référencer l'OCPop comme source.

D'ici le milieu de l'année 2012, l'OCPop va défricher nos placards en cuisine. Révélateur de nos habitudes alimentaires, réserves de nos désirs et de nos envies.

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