Réformer les politiques agricoles et ouvrir à tous l'accès à une alimentation responsable... Ces projets ne peuvent se réaliser sans vous ! Pour la seconde année consécutive, la FNH lance sa campagne « Qu'est-ce qu'on mange ? » : en 2012, « Mangeons local, de qualité et de saison ». Pour mener à bien nos actions de lobbying et de sensibilisation, nous avons besoin de votre soutien.

Pour agir, c'est simple :

• Mangez local, de qualité et de saison. Pour tout savoir, téléchargez nos outils pratiques :

» guide pour faire ses courses
» affiche des fruits et légumes de saison
» Quels poissons consommer ?
» Créer une AMAP mode d'emploi

• Affichez votre engagement sur votre profil Facebook et votre compte Twitter grâce au badge « Je mange local » à créer en cliquant ici

• Pour que chacun puisse manger sainement, pour que la FNH puisse continuer ses actions de lobbying, notamment au sein du Groupe PAC 2013 et pour que de nombreux projets de terrains puissent être soutenus, faites un don dès aujourd'hui

Pour découvrir l'ensemble des actions de la FNH autour de la Restauration Collective Responsable, de la PAC, des outils de sensibilisation grand public et du soutien aux actions de terrain, rendez-vous sur le site Qu'est-ce qu'on mange?

En 2011, le site a été visité par 10 000 personnes et 1200 donateurs ont apporté leur soutien financier : aidez-nous à dépasser ces chiffres en 2012 !

• Lire la suite de 'Qu'est-ce qu'on mange ? Edition 2012 !'.

Depuis 2009, la FNH travaille sur l'introduction de produits de qualité, de proximité et de saison dans les cantines qu'elles soient de collectivité ou d'entreprise. La restauration collective est en effet un formidable levier pour transformer nos territoires vers plus de durabilité : agriculture, santé, économie, qualité de l'eau. Tous les bienfaits d'une restauration collective responsable sont là !

Actualisation du guide de la RCR : une nouvelle version disponible !

Lancé à l'occasion du Congrès des Maires de France en 2009 en collaboration avec la FNCIVAM, le guide de la restauration collective responsable s'adresse aux collectivités et aux entreprises pour les orienter dans leur projet : qualité des produits, réglementation, politiques publiques, menus, sensibilisation des convives ... toutes les thématiques sont détaillées et illustrées par des projets de terrain.

2500 exemplaires ont ainsi été diffusés dans toute la France. Forts de ce succès, la FNH et la FNCIVAM ont souhaité actualiser et éditer une nouvelle version de ce guide qui sera distribué à 3000 exemplaires. Ce document intègre par exemple les modifications apportées au code des marchés publics depuis 2009 ou encore les évolutions des projets de terrain présentés. Si vous êtes acteurs de ce secteur, n'hésitez pas à nous en demander un exemplaire papier !

Trois journées pilotes en région pour échanger sur l'approvisionnement responsable : 150 acteurs réunis en World cafés

Le 17 novembre à Nantes, le 9 décembre à Toulouse et le 18 janvier à Péronne (Picardie) : trois dates ont permis aux acteurs de l'approvisionnement des cantines régionales de se réunir pour une journée de travail commune. La FNH et le CCC ont organisé ces journées autour d'un format innovant, le World café, qui permet à tous de contribuer à trouver les blocages et les solutions pour développer l'approvisionnement responsable sur son territoire. Ainsi élus, acheteurs, cuisiniers, producteurs, transformateurs, grossistes, associations, institutions ont travaillé toute la journée pour identifier ensemble des pistes d'action. Il s'agit maintenant d'entretenir la dynamique au niveau des territoires pour poursuivre la réflexion.

Des synthèses de ces journées seront disponibles en mars. La FNH tirera également des enseignements de ces journées pour porter des messages auprès des décideurs nationaux.
Au vu du succès de ces trois journées, trois nouveaux évènements pourront être organisés fin 2012 dans trois nouvelles régions.

En savoir plus:
> Sur les journées de la Restauration Collective Responsable
> Guide de la Restauration Collective Responsable
> Retrouvez sur la web tv des Picards, la vidéo de la journée RCR

• Lire la suite de 'Restauration collective responsable : une actualité chargée fin 2011 pour mieux préparer 2012 !'.

Chaque jour, des millions de français prennent leur repas en collectivité : cantines scolaires, restaurant d'entreprises, restaurants d'hôpitaux ou de maisons de retraite...
Pour garantir une offre alimentaire de qualité et des approvisionnements plus responsables dans nos cantines, la FNH a décidé d'agir en publiant et diffusant, dès 2009, son Guide de la restauration collective responsable aux collectivités territoriales et aux entreprises. En un an, 2 500 exemplaires ont ainsi été diffusés !

Forte de ce succès, la Fondation a fait le choix de poursuivre son action sur le terrain en 2011. En effet, les projets peinent parfois à aboutir faute de connaissance mutuelle, de communication ou encore de réglementation commune entre les différents acteurs de la restauration collective.


Un world café ? Tous autour de la table !

Pour encourager la recherche de solutions communes, la FNH et le Comité de Coordination des Collectivités organise dans différentes régions de France des journées de rencontre d'un nouveau genre : le World Café.
Ce nouveau cadre de dialogue permet aux producteurs, fournisseurs et acheteurs du secteur de dialoguer et de partager leur point de vue dans une atmosphère conviviale, autour d'une table de trois à quatre personnes maximum.

Le but de ces journées est de répondre à la question suivante : comment parvenir à un approvisionnement plus qualitatif, de proximité et de saison ?

Après la Picardie et les Pays de la Loire, c'est au tour du Midi-Pyrénées d'accueillir la prochaine journée World Café le Vendredi 9 décembre 2011 à Toulouse.
Agriculteur, grossiste, cuisinier, élus... tous réunis pour trouver des solutions à mettre en place, parce que la santé et le bien-être, c'est d'abord dans nos assiettes !

En savoir plus:

> Télécharger le communiqué de presse
> Le guide de la restauration collective

• Lire la suite de 'Journée de la restauration collective à Toulouse: des cantines aux approvisionnements plus responsables'.

En cette 22 ème Semaine du goût, l'équipe de la Fondation vous propose de faire un voyage culinaire avec des conseils et outils à croquer sans modération !

Le repas invite chacun à se rendre compte du lien qui existe entre notre alimentation et l'environnement. De la crise climatique à l'érosion de la biodiversité : nos habitudes de consommation ne sont pas sans conséquence sur la santé de la planète. A travers nos propres choix, nous pouvons agir en tant que consommateurs responsables.

Une règle d'or : "saisonnalité, proximité, qualité" pour de bons petits plats en perspective ! Pour vous aider « Le repère pour faire ses courses » qui vous donne des informations pratiques sur la saisonnalité des fruits et légumes, les labels repères, la liste des poissons, les laitages, etc.

La semaine du goût, c'est aussi une invitation à gouter et découvrir d'autres plats culinaires mais aussi une invitation à consommer différement!

• Lire la suite de 'Semaine du goût : Qualité , Proximité, Saisonnalité'.

En ce début d’automne,  nos étales se voient bouleversées par l’arrivée de nouveaux légumes et fruits, de nouvelles couleurs et de nouvelles formes !
Pour cuisiner dans les règles de l’art : Manger de saison, local et de qualité est la règle d’or pour manger dans le respect de l’environnement. Soyons conscients que nos assiettes et nos choix alimentaires sont impactant. Nous vous proposons  4 pistes d'actions ! A vous de jouer!

• Lire la suite de '4 pistes pour manger le coeur léger !'.