édito
Mission Terre nourricière
Pour impulser une agriculture plus respectueuse des écosystèmes, des consommateurs et des hommes qui en vivent, il est nécessaire d'instaurer des débouchés stables et de sécuriser les démarches des producteurs qui la mettent en oeuvre.
Alimentation responsable en restauration collective à Lons-le-Saunier.
Après avoir donné la vie, qu'y a-t-il comme plus belle mission pour l'homme que de la prolonger en nourrissant ses congénères ? Assurer la sécurité alimentaire des hommes tout en conservant les équilibres du milieu naturel devrait rester un impératif intangible. Mais ce mandat s'est converti en une logique destructrice au point de menacer l'écosystème de la planète et la vie des hommes. Les océans, à l'origine de la vie, en sont privés et les sols de notre terre nourricière se consument. Sur 850 millions de personnes souffrant de la faim dans le monde, les trois quarts sont des paysans. Quel triste paradoxe !
Comme l'évoque si justement Pierre Rabhi :
« Un nouveau paradigme mettant honnêtement,
sincèrement l'humain et la nature au coeur de nos
préoccupations est à construire pour répondre prioritairement
aux nécessités vitales de tous. » Les choix
que nous faisons pour composer notre assiette et
l'éducation alimentaire de nos enfants sont déterminants
pour notre santé tout comme celle de la
Planète. Ouvrons le chemin en choisissant d'être
des consom'acteurs avertis pour tendre vers une
alimentation saine, locale, diversifi ée, équitable
et solidaire. Soyons citoyens de la Terre pour que
nature et culture fassent à nouveau cause commune.
C'est une exigence d'éthique au service de la paix.
La Fondation pour la Nature et l'Homme
Livret pédagogique : Biodiversité & assiette
La Fondation pour la Nature et l’Homme, soucieuse d’éveiller les générations futures au respect de l’environnement, propose un livret pédagogique consacré à l'alimentation dans le respect des générations futures.
- 1. édito
- 2. La biodiversité à tous les menus
- 3. Les terroirs dans l'assiette
- 4. Les savoirs mêlés dans notre assiette
- 5. La biodiversité marine à notre table
- 6. Quand la table et le ciel se rejoignent
- 7. Quand la nature va, tout va…
- 8. Pour une agriculture de qualité
- 10- Version pdf
Nos livrets découvertes pour protéger l'environnement :
> Livret découverte climat et énergie : le défi pour la terre (télécharger le livret découverte climat et énergie)
> Livret découverte biodiversité (télécharger le livret découverte biodiversité)
> Livret découverte sur l'eau (télécharger le livret découverte sur l'eau)